Kawa z Panamy to spora rzadkość, szczególnie jeśli jest to "zwykła" odmiana, a nie słynna panamska Geisha. Nasze ziarna to mieszanka odmian Caturra i Catuai poddana obróbce naturalnej. Kawa jest przyjemna, owocowa - z nutami owoców leśnych i cytrusów.
Ziarna pochodzą z Bonita Springs plantacji znajdującej się w Bouquete - kawowym sercu Panamy. 36-hektarowe pola należą do rodzin Miro i Olmedo, które kawą zajmują się od 1930 roku. Ale dopiero niedawno postanowili skupić się na kawach jakości speciality. W 2017 roku zainwestowali we własną stację obróbki, posadzili też różnorodne odmiany arabiki, m.in. Pacamarę, SL-28, Wush Wush i Laurinę. Krzewy rosną w otoczeniu cytrusów, które zapewniają im bardzo potrzebny cień.
Wulkaniczne gleby Panamy są idealne do uprawy kawowca. Jakości ziaren z Bonita Springs sprzyjają też wysoko położone pola i bardziej niż wystarczające nawodnienie: działka cieszy się bliskością 2 rzek, 4 strumieni, 5 naturalnych źródeł i 2 wodospadów. Fantastyczne dla kawy są też - podobne do kostarykańskich - warunki klimatyczne. Region jest ogrzewany wiatrami znad Pacyfiku i chłodzony atlantycką bryzą.
KAWA ZIARNISTA
