Soczysta, intensywna, nieco "funky" kawa od Aromas del Chirripo w regionie Brunca w Kostaryce. Jest o tyle ciekawa, że to kenijska odmiana SL-28 z obróbki naturalnej. A więc świetna okazja, by się przekonać jak smakuje kenijskie ziarno uprawiane w kompletnie innym terroir. A smakuje intensywnie, w naparze wyczuć można pomarańcze i czereśnie, truskawki i cytrusowo-winne nuty, a w tle pojawiają się owoce tropikalne, głównie mango.
Kawa pochodzi z plantacji Aromas del Chirripo z kostarykańskiego regionu Brunca. Brunca to najbardziej wysunięta na południe część Kostaryki, w której uprawia się arabikę a Chirripo to najwyższy szczyt w kraju. Brunca nie jest tak znana jak Tarrazu czy Valle Central, ale zyskuje coraz większą popularność, m.in. dzięki pasjonatom jak rodzina Wilfredo, do której należy Aromas del Chirripo. Ta rodzinna farma jeszcze do niedawna uprawiała i sprzedawała wyłącznie owoce, ale kilka lat temu uznała, że w arabice drzemie duży potencjał i część pól położonych na zboczach wulkanu Chirrpo obsadziła takimi odmianami jak Catuai, Java, Wush-Wush, Mibirizi czy nasze SL-28. Nasza kawa pochodzi z młodych krzewów, które jeszcze nie owocują jak w pełni rozwinięte kawowce, ale właściciele mają nadzieję, że produkcja z roku na rok będzie większa.
Owoce poddano obróbce naturalnej. Po zebraniu najdojrzalszych wiśni kawowca dostarczono je do stacji obróbki gdzie po umyciu i przebraniu owoce przeniesiono na patia do suszenia gdzie schły przez ok. miesiąc.
KAWA ZIARNISTA
uwaga: Twoje zamówienie zrealizujemy po 12 listopada
